凤凰娱乐凤凰娱乐注册门户网站
BIO1000.COM

摄入蛋白质过高的食物就是浪费钱

据国外媒体报道,我们很多人会有意识地吃高蛋白食物,富含蛋白质的食物唾手可得,但是人体究竟需要多少蛋白质?它真的能帮助我们减肥吗?

20世纪初,北极探险家赫贾尔默·斯蒂芬森(Vilhjalmur Stefansson)用5年的时间坚持只吃肉,这意味着他每天饮食中包含着大约80%脂肪和20%蛋白质。20年之后,1928年,他在纽约市贝尔维尤医院进行了一项为期一年的观察试验。

斯蒂芬森试图反驳那些认为人类如果只吃肉就无法生存的观点,但不幸的是,当他吃没有脂肪的瘦肉时,没有坚持很长时间就生病了,他罹患了“蛋白质中毒”,这种病也叫做“兔饥饿症”。只有当降低蛋白质摄入量,增加脂肪摄入量,相应的症状才会消失。事实上,当他返回纽约开始吃正常蛋白质含量的普通食物时,自己的身体健康出现了恶化,于是他又开始食用低碳水化合物、高脂肪和高蛋白质食物,一直坚持到83岁逝世。

他的早期实验记录了高蛋白质摄入量出现极端不利影响的个别案例,但是尽管蛋白质营养品销量飙升,许多人仍然不知道我们人体究竟需要多少蛋白质,如何更好地消耗蛋白质,如果人体摄入过多或过少,都是非常危险的。

尽管过去20年里居民肥胖率翻倍增加,但是人们越来越注重自己所吃的食物,近年来很多人已经将白面包换成了棕色或者全麦面包,全脂牛奶换成脱脂牛奶。在我们健康运动中占据中心地位的是蛋白质营养品,其中包括:蛋白质球、蛋白质棒,以及增强类蛋白质食物,2016年,全球蛋白质营养品市场价值124亿美元,似乎人体需要尽可能多的蛋白质补品。

郑重声明:本文版权归原作者所有,转载文章仅为传播更多信息之目的,如作者信息标记有误,请第一时间联系我们修改或删除,多谢。